Satu lagi masakan spesial yang akan kita coba disini yaitu masakan ikan mas arsik. Masakan ini merupakan masakan khas dari daerah Sumatra Utara, bagi yang ingin mencicipi lezatnya masakan ini langsung kita coba bersama-sama membuat ikan mas arsik khas batak.
Masakan yang satu ini terbuat dari bahan dasar ikan gabus segar dengan variasi bahan tambahan dan bumbu rempah yang beragam. Untuk membuat masakan daerah yang satu ini tidak sulit, dan jika anda mau anda juga bisa berkreasi menyesuaikan rasa dari Resep Ikan Arsik Sumatera Utara yang asli. Penasaran dengan lezatnya masakan ini, silahkan coba dengan panduan berikut!
Bahan-bahan untuk masakan ini seperti biasa terdiri dari dua jenis yaitu bahan dasar dan juga bahan bumbu yang dihaluskan. Kita siapkan langsung bahan masakan ikan arsik berikut ini:
Bahan Dasar
- 1 kg ikan mas/ikan gabus, bersihkan dan buang insangnya, tidak dibuang sisiknya
- 25 batang serai, memarkan
- 50 gr bawang batak (lokio), bersihkan
- 1 sdm Air asam jawa, bisa di ganti dengan air perasan lime
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1000 ml air.
Bahan Bumbu yang dihaluskan
- 6 buah cabai merah / sesuai selera
- 10 buah bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 6 cm jahe
- 6 butir kemiri
- 1 sdt andaliman
- 10 cm kunyit
- garam secukupnya
Masih bersama sama dengan menu spesial kali ini sekarang kita akan bersama-sama mencoba membuat ikan arsik yang merupakan masakan khas daerah sumut, langkah-langkahnya sebagai berikut:
Lumuri ikan dengan bumbu halus, masukkan sebagian serai ke perut ikan.
Sisa serai digunakan sebagai alas wajan.
Letakkan ikan dan lengkuas di atas serai lalu tuangi air asam, biarkan air meresep kemudian tambahkan air.
Tutup wajan dan masak diatas api sedang/kecil hingga air mengering. selesai ,angkat dan sajikan. Ikan yang yang digunkan tidak seharusnya ikan Mas saja tetapi ikan lain juga bisa seperti Gurami, Nila atau Ikan air tawar. Selamat Mencoba dan Menikmati.
